印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸
想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，
那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點
/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本
印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸 買回來，希望快點拿到。對 印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸 也有興趣的朋友，歡迎到下面 印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸
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商品訊息簡述:
作者： Feliz Chan
新功能介紹- 出版社：圓方出版社
新功能介紹 - 出版日期：2013/03/01
- 語言：繁體中文
商品訊息描述
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滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎？
基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，著實需要下點苦功。
資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技巧：燜蘿蔔用滾刀塊？如何保留原塊椰菜包釀餡料？洋蔥縱切絲或橫切絲有何不同？將食材切成不同的大小、厚度及形狀，影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文，指導家傭針對不同食材，選用恰當的切法，發揮材料特性，輕鬆炮製好菜。
本書特色
全書介紹十款常用蔬菜的切法技巧，如蓮藕、南瓜、椰菜、馬鈴薯等，圖文並茂，針對材料的特點，選擇不同的切法，以顯淺的文字指導家傭，例如：滾刀塊、切粒、切大塊、切雙飛、切圓片等，家傭一看即會！
不同的食材，切法各有分別，作者針對不同切法，建議合適的烹調方法，如滾刀塊適合燜煮；切條適宜快炒等等，書內更提供32道惹味食譜，無論葷菜素菜，絕對迎合全家人的口味。
茄子切成滾刀塊有何好處？如何將滑溜溜的木耳切成幼絲？家傭面對一大堆刀功疑難，作者在書內有詳細的解釋，讓家傭輕輕鬆鬆掌握竅門。
全書中、英對照（菲傭）；中文、印尼文對照（印傭）。
作者簡介
Feliz Chan
擁有豐富的烹飪經驗，曾出版菲/印傭食譜或其他湯譜，均深受讀者歡迎，而且銷量不俗，多次再版重印。
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